こんにちは。ちょっと春っぽくなりました〜

春が近いと思わせてくれる場所へ行ってきたので、たまにはこちらの生活の事も紹介してみたいと思います☆

先日、今が旬のメープルシロップを作っている所を見に行ってきました。

こちらではSuger houseという名前で、シーズン中は煙突から甘い煙を出しているのがメープルシロップを作っているというサインです。

この時期は、メープルの木にバケツがぶら下がってるのを良く見かけます。

それを集めて煮詰めてメープルシロップを作るわけなんですが…40ガロン（150リットル）で1ガロン（3リットル）のシロップしかできないそうですよ！

ちなみに、普通に樹液を舐めても甘くも何ともないそうです。

中に入ると、こんな感じで作業場が見られるようになっています。

煮詰めているタンクの中はたっぷりの樹液！

出来上がったシロップが溜まっています。
これを舐めたいけど、それはできないので見るだけです。

壁には、歴代のメープルシロップのボトルや、今まで取れたシロップのコレクション。

これは、昔シロップを固めてキャンディを作るのに使ってた型だそうです。

メープルツリーに吊るすバケツや（普通はひとつの木にひとつかふたつです。これはディスプレイ用に群がってます。）木へさすパイプなど、昔ながらの色んな道具が展示されてました。

見学のあとは、同じ建物の中のレストランに行ってみました。
今しか入れないとあって、すごい人気！
田舎なのに１時間待ちです。外にも人が溢れてます。

オーダーしたのは、やはりパンケーキ（大・２枚）！
ここでは全てのお客さんに、出来立てのメープルシロップが一本プレゼントされます。
さっそく使いました。

出来立てのメープルシロップ、さらさらして、キュッと甘くてとっても美味しかったです。

風はまだ冷たかったけど、とても良く晴れてて
ああ〜なんか、春って感じ…の一日でした。

その土地ならではの物を食べたり、見に行ったりするのは楽しいですね〜